空气消毒机在食品车间起到哪些作用

食品车间对卫生条件要求非常高，比如一些经过高温处理的食品出现发霉变化问题，大部分原因是在冷却和包装过程中，食品受到污染。

食品原材料加工成型、杀菌之后，许多需经过冷却后再进行包装，经检验合格后才可以出厂销售。按照现在的加工技术水平来看，绝大多食品经高温杀菌后，其中的微生物基本被杀灭，能达到商业无菌的要求，这样的食品在适宜的条下贮藏，在生产企业承诺的保存期内不会变质。

但有有很多经高温处理的食品，在冷却和包装过程中，要与车间内的空气直接接触，如车间空气含有较多的微生物，则这些微生物会附着在食品表面，再次污染食品，为食品的日后变质留下隐患。为防止食品在冷却和包装环节遭受二次污染，不少企业采取了对车间空气消毒杀菌的措施，如采用紫外线、化学熏蒸和臭氧杀菌;就算如此，有些食品在保质期内还是发生了微生物超标的问题。

那么，为什么采取了对空气消毒的方法，食品中的微生物还会超标呢?这是由于紫外线消毒、化学熏蒸、臭氧杀菌等方法存在一定的局限性，不能在动态情况下持续杀菌。

在这种还不达标的情况下，不防试一下空气消毒机，可以人机共存，人和空气消毒机在同一个空间内，对工人是没有任何伤害的，同时又能对空间进行消毒净化，能有效提高车间空气质量，预防食品受到空气中的微生物所污染，来保重食品的安全卫生，同时对消费者也是一大保障。